نوشیدنی کِفیر (نوشابه‌ی قفقازی) چیست؟ + طرز تهیه


تاریخ :سه شنبه,۸ آبان ۱۳۹۷
تعداد بازدید :937


شایان ذکر است که افراد کهنسال بین 110 تا 150 ساله در ناحیه‌ی قفقاز بیش از هر نقطه‌ی دیگر جهان دیده می‌شوند و بعضی بیماری‌ها از قبیل انواع سرطان، سوء‌هاضمه، سل، یرقان‌های عفونی، عفونت‌های خونی و فشار خون بالا در بین مردم قفقاز به‌ندرت دیده می‌شود. یکی از دلایل این امر (در کنار خوراک مردم منطقه و آب‌وهوای ناحیه)، استفاده از نوعی نوشیدنی محلی به نام کفیر است.

دستور تهیه: یک قاشق غذاخوری پر از قارچ کِفیر را در یک شیشه‌ی تمیز شفاف بریزید و در آن را محکم ببندید تا از ورود هوا جلوگیری شود. پس از 12، 18، 24، 36، 48 ساعت، محصولی با درجه‌ی تغییر مختلف به دست می‌آید. آن را صاف کنید تا کِفیر از قارچ جدا شود، سپس قارچ را با آب بشویید و در شیشه‌ی تمیز نگه دارید و شیر سردشده را مطابق مراحل پیش‌گفته به آن اضافه کنید، زیرا قارچ در حرارت بالا یا بسیار پایین یا بدون شیر خواهد مرد. بهترین هنگام استفاده از این نوشابه همراه شام است. این نوشیدنی برای درمان عفونت‌ها، زخم‌ معده و روده‌، دردهای عصبی، بی‌خوابی و بی‌اشتهایی، آسم، کم‌خونی، اسکلروز قلبی، کاتاره‌ی مثانه، امراض کلیوی، فشار خون، یرقان (مصرف روزانه یک لیتر کِفیری که 12 ساعت تخمیر شده) یبوست، فشار خون، اگزما (البته در مورد اگزما غیر از مصرف خوراکی باید هنگام خواب کمی از ‌آن را روی نواحی مبتلا بگذارید تا خشک شود ـ روزانه نیم لیتر کفیری که 12 ساعت تخمیر شده)، اختلالات کیسه‌ی صفرا و اسهال (روزانه نیم لیتر کفیری که 36 تا 48 ساعت تخمیر شده) کاربرد دارد. بدین منظور می‌توانید روزی نیم لیتر (500 سی‌سی) کفیر استفاده کنید.


منبع:مجله اینترنتی پادرا

برچسب ها :



این مقاله را دوست داشتید؟ آنرا به اشتراک بگذارید

دیدگاه خودتان را ارسال کنید
نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز با * علامت گذاری شده اند.






star مقالات جدید

  • مقالات
  • دکتر
  • بیمارستان
  • دارو
مطالب این سایت تنها جنبه اطلاع رسانی و آموزشی داشته و توصیه پزشکی تخصصی تلقی نمی شوند و نباید آنها را جایگزین مراجعه به پزشک جهت تشخیص و درمان دانست.
هشدار! تجويز و تعيين دوز دارو به عهده پزشک مي باشد و پورتال پادرا هيچگونه مسئوليتي در خصوص مصرف خود سرانه دارو ندارد